清水水産について

私たちのこだわり

清水水産は、海の恵みを丁寧にお届けすることを使命としています。深夜から早朝にかけて漁に出て、新鮮な牡蠣を一粒ひとつぶ大切に収穫。漁獲後は船上でフジツボなどの付着物を丁寧に除去し、帰港後さらに特殊な海水を使用した徹底的な洗浄を行います。こうした手間を惜しまない姿勢が、鮮度抜群の牡蠣をお届けできる秘訣です。

私たちの牡蠣が特別な理由

収穫後の牡蠣は、さらに1ヶ月間、清らかな海で蓄養されます。これにより身が引き締まり、味が濃厚でクリーミーな最高品質の牡蠣へと成長します。また、清水水産独自の技術と徹底した品質管理により、牡蠣へのストレスを最小限に抑え、他では味わえない新鮮さと風味を実現しています。

私たちが大切にしていること

私たちが何よりも大切にしているのは「安心」と「美味しさ」です。収穫後の牡蠣はすべて手作業で選別され、身入りや鮮度が徹底的にチェックされます。お客様に安心して最高の牡蠣を楽しんでいただけるよう、一切の妥協を許さず、品質管理を徹底しています。

次世代へつなぐ持続可能な漁業

温暖化による影響など、牡蠣養殖をとりまく環境は年々変化しています。清水水産では、次の世代、そのまた次の世代とお客様へ美味しいく安全な牡蠣をお届けできるよう、海域の水質検査を不定期で実施しています。

海の変化を見逃さず、恵みをいつまでも享受できるよう、清水水産はこれからも進化し続けて参ります。

私たちは、牡蠣を通じてお客様に喜びと感動をお届けすることをお約束します。